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本文目录

1. 野生鲢鱼怎么做才好吃
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 鲢鱼怎么做好吃

野生鲢鱼怎么做才好吃

主料：野生白鲢鱼一条

辅料：子姜100克，鲢鱼鲢鱼大葱5根

调料：盐50克 ，做法做法做法油100克
，大全大全大蒜半头 ，家常家常老姜6片，鲢鱼鲢鱼二斤条泡椒50克，做法做法做法灯笼泡椒25克，大全大全泡姜5克
，料酒50克，醪糟50克，啤酒三分之一瓶
，红油豆瓣10克 ，香料粉5克，青花椒5克，干花椒5克，野山椒10克  ，胡椒5克，柠檬汁10克，番茄酱5克，白糖5克。麻油3克，醋1克，芡汁20克，耗油10克 。

切配 ：鱼去内脏，洗净  ，切成5厘米左右的块，用料酒，40克盐
，胡椒
，老姜4片，葱1根，柠檬汁 ，放入冷藏室腌制15分钟 。煮鱼前
，用水冲洗干净 。子姜切丝
，大葱切寸段，大蒜，老姜2片 ，泡姜 ，二斤条 ，野山椒切末，灯笼椒切碎片。

制作步骤

1：热锅，倒入油，5成油温，下入青花椒 ，干花椒泡姜，大蒜 ，三种泡椒，炒干水分 ，放入豆瓣 ，炒干水分
，加入白糖
，番茄酱 ，香料粉，子姜，炒出香，倒入醪糟，啤酒，烧沸
 ，成汤汁 。

2 ：放入鱼块，大火烧沸，转中火
 ，放入盐和酱油，耗油 ，葱段 ，调味烧制5分钟 ，倒入芡汁，开大火 ，轻轻推匀
 ，滴入麻油和醋，起锅 。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克)，

蒜米适量，

姜片适量 ，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油，放青椒进去，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅，加适量的生抽翻炒均匀
。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了 。

鲢鱼怎么做好吃

用料：鲢鱼适量，食盐适量 ，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量 ，花椒适量，料酒适量，香菜适量 。

做法：

①鲢鱼清洗干净 ，切块放入盆中，加葱、姜、料酒  ，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥 。

②锅内放油热至八成，蒜片、姜丝 、适量花椒爆锅。将鱼块放入 
，依次加盐 
、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

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